“Este tipo de comercialización, de producción y de consumo es una forma de soberanía alimentaria” – 2da parte
Conversamos con Valeria, María y Lalo de la Cooperativa Iriarte Verde. En las grandes ciudades, en los “ambientes modernos y globalizados”, nos han convencido de que la velocidad y la simplificación de todo es un valor en sí mismo; hacer un trámite o cenar en familia caen en la misma picadora de carne que transforma nuestros días en una secuencia que transitamos; de la que perdemos todo control y cercanía sensible. ...
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